玄米もち

うるち米（左・普段食べている江刺金札米）ともち米（右・江刺こがねもち）

都心でもち米はほとんどが精米して販売されているから

玄米はなかなかお目にかかれない。うるち米よりも丸くて大粒。

やはり蒸かし時間も3kgで30分かかる。

精米したもち米ならば20分ほど。

 

つき上がり時間もややかかるがみんなで力強くもちつき！

玄米ならではの香ばしさとつぶつぶの食感を残した

美味しく、何となくヘルシーな玄米もちの出来上がり。

毎年正月に食べているが、秋口から生産者の方に

お願いして玄米もち米をとっておいていただかないと

できない貴重な味わいである。