LOVE RICE!!~ごはんの国の人だから~
つい140年前までは税のカタチでもあり、ごはんの国と表されることが心地良い、日本で暮らす私たち。後世にも伝えたいこの心を炊飯人として遺したい。
2014年6月26日木曜日
粒の立った美味しいごはんを炊くために!
ひと粒ずつ丁寧な精米が、美味しいごはんを炊くためには大切です。
生産者の方々が丹精込めて育てたお米も、精米ひとつで台無しにしてしまいます。季節によるお米の変化も加味しながらの精米が、炊飯人にとって最も大切な仕事です。
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